혼자 먹는 집의 기본 식재료: 자주 쓰는 10가지만 남기기

1. 자주 먹을 세 끼부터 정하기

예를 들어 달걀밥, 두부덮밥, 채소면처럼 15분 안에 만들 수 있는 메뉴 세 가지를 적습니다. 특별한 날의 요리보다 피곤한 평일에도 만들 가능성이 있는 메뉴가 기준입니다.

• 조리도구가 이미 있는가
• 한 재료를 두 메뉴 이상에 쓸 수 있는가
• 남은 재료를 냉동하거나 다음 끼니에 쓸 수 있는가

2. 열 자리를 역할별로 채우기

주식 2

쌀·즉석밥·면·빵 중 실제로 자주 먹는 두 가지

단백질 2

달걀·두부·콩·고기·생선 중 두 가지

채소 2

보관 기간과 쓰임이 다른 채소 두 가지

양념 3

소금·간장·식용유 등 세 메뉴에 공통으로 쓰는 것

비상식 1

조리하기 어려운 날 바로 먹을 수 있는 한 끼

3. 처음에는 가장 작은 포장 고르기

단위 가격이 조금 낮더라도 다 쓰지 못하면 절약이 아닙니다. 처음 사는 양념이나 곡물은 작은 포장으로 사용 빈도를 확인하고, 한 달 안에 반복해서 비운 품목만 다음에 큰 용량을 비교하세요.

4. 보관 장소가 없는 식재료는 사지 않기

• 포장에 표시된 실온·냉장·냉동 보관 방법 확인
• 개봉 뒤 보관 조건이 달라지는지 확인
• 냉동실에 한 끼씩 나눌 공간이 있는지 확인
• 알레르기 유발 성분과 영양표시 확인

기억해 두세요. 식품은 제품에 표시된 보관 방법과 소비기한을 우선 따르세요. 같은 종류라도 제조·포장 방식에 따라 조건이 다를 수 있습니다.

5. 한 달에 한 번 ‘안 쓰는 것’ 빼기

1. 한 달 동안 한 번도 쓰지 않은 재료를 모읍니다.
2. 다음 주 메뉴에 실제로 쓸 날짜를 정합니다.
3. 사용 계획이 없다면 새로 사지 않을 목록에 적습니다.
4. 비운 자리는 바로 채우지 않고 필요한 순간까지 둡니다.